Ravioli ai funghi con pomodorini e pinoli

TEMPI DI PREPARAZIONE     20' min

INGREDIENTI (x 4 persone)

• 250 gr di ravioli ai funghi (Esselunga TOP)
• 20 pomodori colorati (giallo, arancio, rosso)
• pinoli quantità a piacere
• sale q.b.
• olio EVO q.b.

PREPARAZIONE 

1. Lavate, tagliate i pomodorini.
2. Ponete i pomodori tagliati in una padella con un cucchiaio di olio EVO e sale q.b.;
3. Fate cuocere i pomodorini per circa 5' min. 
4. Mettete l'acqua sul fuoco, salatela e portatela ad ebollizione.
5. Fate saltare i pinoli in padella con un cucchiaino d'olio EVO e fateli cuocere fino a quando non risultano dorati.  
6. Buttate i ravioli nell'acqua bollente.
7. Scolate i ravioli e poneteli nella padella con il condimento.  
8. Fate saltare insieme i ravioli con i pomodorini. 
9. Impiattate i ravioli e mettete come guarnizione i pinoli dorati
10. Servite con un filo d'olio EVO.  

CONSIGLI

Potete utilizzare anche i pomodorini datterini.

CONSERVAZIONE

Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.