Brodo vegetale 🍜

PREPARAZIONE 10' min + 60' min di cottura

INGREDIENTI

• 2 l di acqua
• 3 gambi di sedano 
• 2 carote 
• 1 cipolla bianca
• prezzemolo
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

1. Mettete sul fuoco i 2 l di acqua e salatela quanto basta.
2. Tagliate le verdure
3. Quando l'acqua bolle buttate le verdure e aggiungete il pepe quanto basta e a piacere altre spezie. 
4. Fate cuocere a fuoco lento per circa 60' min.
5. Terminata la cottura, togliete le verdure e filtrate il brodo con un colino. 

CONSIGLI

A piacere possono essere aggiunti al brodo: 1 pomodoro tagliato a fette, 2 patate private della pelle e altre spezie come alloro e ginepro. 

Chi ama l'aglio può aggiungercene uno spicchio. 

CONSERVAZIONE

Può essere conservato per una settimana in frigorifero oppure può essere versato nei contenitori del ghiaccio e utilizzare successivamente un paio di cubetti alla volta facendoli sciogliere in un pentolino pieno d'acqua.